為切實(shí)保障人民的食品安全，國(guó)家已發(fā)行和實(shí)施了有關(guān)食品安全的法律和法規(guī)，發(fā)布了一系列有關(guān)食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使我國(guó)食品安全保障體系初步成立，而這個(gè)體系的技術(shù)支撐就是食品安全檢測(cè)技術(shù)和儀器。熒光光譜儀在食品安全檢測(cè)中占據(jù)了重要的地位。
熒光光譜檢測(cè)法憑借其檢測(cè)快速無污染，選擇性超強(qiáng)，靈敏度高，適用于現(xiàn)場(chǎng)操作，可以避免費(fèi)時(shí)而又繁瑣的分離程序，能夠快速、精確、完整地描述出被測(cè)物質(zhì)的熒光信息的優(yōu)點(diǎn)，成為我國(guó)食品安全保障目前所著重依靠的食品安全多組分物質(zhì)分析檢測(cè)手段之一。
奶粉安全檢測(cè)
我國(guó)食品安全的主要問題是商家在糧油、果蔬、禽蛋等諸多種類的食品的加工技術(shù)是否健康無害，食品中是否含有農(nóng)藥殘留、化學(xué)污染物、對(duì)人體有毒有害元素、致病菌類、生物毒素等。使用熒光光譜檢測(cè)法來檢驗(yàn)的的物質(zhì)有噻菌靈、伏馬毒素、金屬硒、腹瀉型貝類毒素、黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、抗壞血酸等，這些物質(zhì)所涉及的食品種類包含乳制品、茶葉、水質(zhì)、糧油、飼料、果蔬等。同樣利用熒光光譜分析法，我國(guó)有關(guān)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)可以準(zhǔn)確檢測(cè)出嬰幼兒奶粉中的成分中是否有蛋白粉的添加、市場(chǎng)上的瓜果蔬菜是否還有農(nóng)藥殘留、食用油里是不是摻雜了有害人體健康的地溝油。
作為食品安全的檢測(cè)，相關(guān)機(jī)構(gòu)使用熒光光譜儀對(duì)食品進(jìn)行安全檢測(cè)，有效保障人民身體健康。